Standortanforderungen
Jahre: MJ= Mehrjährig / Zahlen=Jahreszahl
Lage: 
Volle Sonne 
Sonnig 
Halbschatten 
Schatten
| Gewürz/Kraut (Wissenschaftlicher Name) |
Bodenart | Familie Zehrer |
Jahre | Höhe | Lage |
| Ackerschachtelhalm, Katzenschwanz (Equisetum arvense) |
lemigen Sandböden | Schachtelhalme | - | 20-30 cm | |
| Angelika, Engelswurz (Angelica archangelica) |
sandiger Humusboden, Feucht | Doldenblütler | 2 | 200 cm | |
| Artischocke | tief gelockerter Humusboden | Korbblüter Starkzehrer |
- | - | |
| Aubergine | feuchter, tiefgründiger, nährstoffreicher, pH 5,5 - 7 |
Nachtschatten- gewächse Mittelzehrer |
- | - | |
| Basilikum (Ocimum basilicum) |
feuchte, warme Böden | Lippenblütler | 1 | 30 cm | |
| Bärlauch,Waldknoblauch (Allium ursinum) |
feuchten, humusreichien Böden von Laub | Liliengewächse | MJ | 20-50 cm | |
| Beifuss (Artemisia vulgaris) |
anspruchslos | Korbblüter | 5 | 80 cm | |
| Beinwell, Wallwurz (Symphytum officinale) |
feuchten | Raublattgewächs | - | 100 cm | - |
| Blumenkohl | reicher Humos, Lehm, pH 6 - 7,5 | Kreuzblüter Starkzehrer |
1 | - | - |
| Bohnenkraut, Pfefferkraut (Satureja hortensis) |
angereicherte Mittelboden | Lippenblütler | 1 | 30 cm | - |
| Borretsch, Gurkenkraut (Borago officinalis) |
Lehmiger Sandboden, Kalk | Raublattgewächs | 1 | 60-90 cm | |
| Bruchkraut (Herniariae herba) |
- | - | - | 1 cm | - |
| Brokkoli | reicher Humos, Lehm, pH 6 - 7,5 | Kreuzblüter Starkzehrer |
1 | - | - |
| Buschbohne | lockerer Humoser, kalkhaltiger, warmer Boden, pH 5,5 - 7 |
Schmetterlins- blütler Schwachzehrer |
1 | - | - |
| Chicoree | tief gelockert, pH um 6 | Korbblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Chinakohl | närstoffreicher Boden, pH um 7 | Kreuzblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Dill (Anethum graveolens) |
anspruchslos | Doldenblütler | 1 | 120 cm | |
| Dicke Bohne | tief gelockerter Humusboden, pH über 6,5 |
Schmetterlins- blütler Schwachzehrer |
1 | - | - |
| Eissalat | tief gelockerter Humusboden, pH um 7 |
Korbblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Endivie | tief gelockerter Humusboden | Korbblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Erbse | leicher, warmer, kalkhaliger, humoser Boden, pH 5,5 - 7 |
Schmetterlins- blütler Schwachzehrer |
1 | - | |
| Erdbeere | tiefgelockerter humoser Boden, Laubkompost, pH 6,5 - 7 |
Rosengewächse | MJ | 25 cm | - |
| Estragon, Schlangenkraut (Artemisia dracunculus) |
Sandiger Lehmboden mit Humus | Korbblüter | MJ | 150 cm | |
| Feldsalat | kalkhaliger, humoser Boden | Baldriangewächs Mittelzehrer |
1 | - | |
| Fenchel | närstoffreicher Boden | Doldenblütler Mittelzehrer |
- | - | - |
| Grünkohl | närstoffreicher Boden, pH 6 - 7,5 | Kreuzblüter Starkzehrer |
1 | - | |
| Gänseblümchen, (Bellis perennis, Bellis Oligoplex) |
auf Rasen, | Korbblüter | MJ | 2 cm | - |
| Hopfen (Humulus lupulus) |
- | Maulbeer- gewächs |
- | - | - |
| Johanniskraut, Hartheu (Hypericum perforatum) |
trocken, | Johanniskraut- gewächse |
MJ | 50-80 cm | - |
| Kamille (Chamomilla recutita) |
trockene, durchllässige Böden | Korbblüter | - | - | - |
| Kartoffel | lockerer, närstoffreicher, warmer Boden pH 5 - 6 |
Nachtschatten- gewächse Starkzehrer |
1 | - | |
| Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) |
stickstoffarme, nicht zu leichte Erde | Kreuzblüter | 1 | ranke bis 5 m |
|
| Kerbel (Anthiriscus cerefolium) |
viel Humus, sehr nährstoffreichen, Feucht | Doldenblütler | 1 | 60 cm | - |
| Knoblauch (Allium sativum) |
tiefgründigen lehmigen Sandboden, pH 6 - 7 |
Liliengewächse Mittelzehrer |
- | 60 cm | |
| Kohrabi | humoser lockerer Boden, pH 6 - 7,5 | Kreuzblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Kopfsalat | humoser tief lockerer Boden, pH 6 - 7 | Korbblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Kresse, Gartenkresse (Lepidium sativum) |
Magerer Boden | Kreuzblüter | 1 | - | |
| Koriander (Coriandrum sativum) |
leichten mit viel Humus | Doldenblütler | 1 | 80 cm | - |
| Kümmel (Carum carvi) |
kalkreichen sandigem Lehmboden | Doldenblütler | 2 | 60 cm | |
| Kürbis | närstoffreicher Boden, pH 5,5 - 7 | Kürbisgewächs Starkzehrer |
1 | - | |
| Lavendel (Lavandula angustifolia) |
leichtere kalkhaltige Böden | Lippenblütler | MJ | 50 cm | - |
| Lauch (Porree) | tiefgründiger Lehmboden mit Humos pH 6 - 7 |
Liliengewächse Starkzehrer |
- | - | - |
| Liebstöckel, Maggikraut (Levisticum officinale) |
auf fruchtbarem, feuchten Boden | Doldenblütler | MJ | 200 cm | - |
| Löffelkraut (Cochlearia officinalis) |
feuchter Boden | Kreuzblüter | - | - | - |
| Löwenzahn, Pusteblüme (Taraxacum officinale) |
- | Korbblüter | - | 20-25 cm | - |
| Majoran, Wurstkraut (Majorana hortensis) |
warmen Böden mit viel Humus | Lippenblütler | 1 | 20-25 cm | |
| Mangold | lockerer Humoser Boden, pH 6 - 7,5 | Gänsefuß- gewächs Mittelzehrer |
- | - | |
| Melisse, Zitronenmelisse (Melissa officinalis) |
Nährstoffreicher, nicht zu trockener Boden | Lippenblütler | MJ | 40 cm | |
| Möhre (Wurzel) | tief gelockerter, humoser, lehmhaltiger Boden , pH 5,5 - 7 |
Doldenblütler Mittelzehrer |
1 | - | - |
| Oregano, Staudenmajoran (Origanum vulgare) |
warme Standorte und kalkhaltige Böden | Lippenblütler | MJ | 60 cm | - |
| Passionsblume (Passiflora caerulea) |
- | Schlingpflanze | 1 | - | |
| Paprika, Gewürzpaprika, Spanischer Pfeffer, Chili (Capsicum annuum) |
warmen Boden, sehr humusreich, pH 5,5 -7 |
Nachtschatten- gewächse |
1 | - | |
| Pastinake | tief gelockerter Boden, pH 6 - 7 | Doldenblütler Mittelzehrer |
1-2 | - | |
| Petersilie (Peteroselinum hortense) (Petroselinum crispum) |
durchlässige nährstoffreiche Böden mit hohem Humusgehalt, pH 5,5 - 7 |
Doldenblütler Schwachzehrer |
1-2 | 40 cm | - |
| Pimpinelle (Sanguisorba minor) |
tiefgründigen, humusreichen, kalkhaltigen | Rosengewächse | - | 50 cm | |
| Pfefferminze (Menta x piperita) |
Humus- und nährstoffreich | Lippenblütler | 3 | 100 cm | - |
| Portulak (Portulaca oleracea) |
humusreichen leichten und warmen mit viel Nährstoffen, pH 6 - 7 |
Portulacaceae | 1 | 20 cm | |
| Radieschen | anspruchtslos, lockerer humoser Boden, pH 5,5 - 7 |
Kreuzblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Ringelblume, Ringelrose, Goldblume (Calendula Officinalis) |
anspruchtslos | Korbblüter | 1-2 | 50 cm | - |
| Rosmarin (Rosmarinus officinalis) |
humusreichen sandigen Lehmboden | Lippenblütler | MJ | 60-75 cm | |
| Rote Beete | gut gelockerter Boden, pH 6 - 7,5 | Gänsefuß- gewächs Mittelzehrer |
1 | - | |
| Salbei (Salvia officinalis) |
liebt trockenen und tiefgründigen Boden | Lippenblütler | 4 | 50 cm | - |
| Schafgarbe, Tausendblatt (Achillea millefolium) |
- | Korbblüter | MJ | 40-70 cm | - |
| Schnittlauch (Allium schoenoprasum) |
am besten in sandigem Lehmboden mit Kalk & Humos |
Liliengewächse Schwachzehrer |
MJ | 25 cm | - |
| Studentenblume (Tagetes patula) |
- | Korbblüter | 1 | 50 cm | - |
| Spinat | tiefgründiger, feuchter, kalkreicher Humus, pH 6 - 7,5 |
Gänsefuß- gewächs Mittelzehrer |
1 | - | |
| Thymian, Quendel (Thymus serpyllum) |
nährstoffarme Böden mit gutem Kalkgehalt | Lippenblütler | MJ | 30 cm | |
| Tripmadam, Mauerpfeffer (Sedum reflexum) |
wächst in allen Bodenarten | - | MJ | 15 cm | |
| Tomate | nährstoffreicher, humoser Boden pH 5, 5 - 7 |
Nachtschatten- gewächse Starkzehrer |
1 | - | |
| Waldmeister (Asperula odorata) |
humusreichen feuchten Böden | Rötegewächse | MJ | 10-30 cm | |
| Weinraute (Ruta graveolens) |
jeder Boden | Rautengewächse | MJ | 60 cm | - |
| Wermut (Artemisia absinthium) |
Sandiger, gut mit Humus versehener Lehmboden |
Korbblüter | MJ | 90 cm | - |
| Ysop (Hyssopus officinalis) |
keine großen Ansprüche, am besten auf leichten kalkhaltigen Böden |
Lippenblütler | MJ | 60 cm | |
| Zuckerhut (Zichoriensalat) | humosreich, lehmhaltig | Korbblüter Mittelzehrer |
1 | - | |
| Zwiebel | tiefgründiger humos Boden, pH 6 - 7,5 | Liliengewächse Mittelzehrer |
1 | - | |
| Bedeutung: Die Lage gibt das Vorkommen in Beziehung zur relativen Beleuchtungsstärke (= r.B.) an. Für die Pflanzen maßgebend ist dabei die Beleuchtung, die an ihrem Wuchsort zur Zeit der vollen Belaubung der sommergrünen Pflanzen (also etwa von Juli bis September) bei diffuser Beleuchtung (Nebel oder gleichmäßig bedecktem Himmel) herrscht. |
| Symbol | Beschreibung | Lichtzahl nach Ellenberg |
| Volle Sonne |
Vollichtpflanze (nur an voll bestrahlten Plätzen, nicht bei weniger als 50% r.B.) | 9 |
| Sonnig |
Halblicht- bis Vollichtpflanze (Lichtpflanze, nur ausnahmsweise bei weniger als 40% r.B.) Halblichtpflanze (meist bei vollem Licht, aber auch im Schatten bis etwa 30% r.B.) |
8 7 |
| Halbschatten |
Halbschatten- bis Halblichtpflanze (zwischen 5 und 7 stehend; selten bei weniger als 20% r.B.) Halbschattenpflanze (nur ausnahmsweise im vollen Licht, meist aber bei mehr als 10% r.B.) |
6 5 |
| Schatten |
Schatten- bis Halbschattenpflanze (zwischen 3 und 5 stehend) Schattenpflanze (meist bei weniger als 5% r.B., doch auch an helleren Stellen) |
4 3 |
| kein Symbol | Tiefschatten- bis Schattenpflanze (zwischen 1 und 3 stehend) Tiefschattenpflanze (noch bei weniger als 1%, selten bei mehr als 30% r.B. vorkommend) |
2 1 |
Autor: Ralf Gutzki
Nach Oben | Eingepflegt durch: Wenzlinge